开发区食药监办开展婚宴承办餐饮单位食品安全专项整治

    针对腊月前后婚宴较为集中这一情况，自12月25日起，开发区食药监办组织开展婚宴承办餐饮单位食品安全专项整治工作。一是加大监管力度。采取日常巡查和专项整治相结合的方式，严查各类食品安全隐患，切实规范餐饮单位经营行为。二是落实主体责任。与婚宴承办餐饮单位签订《食品安全承诺书》，进一步强化企业食品安全主体责任，督促其严把原料采购、人员健康、场所环境、餐饮具消毒、食品加工、凉菜制作、添加剂使用、仓储保管等“八道关口”，确保婚宴餐饮食品安全。三是实行备案管理。对10桌以上宴席实行备案管理，预防群体性食品安全事故发生。四是强化应急处置。成立由业务骨干为成员的专项应急处置小组，保证24小时通讯畅通。截至目前，共出动执法人员36人次，签订《食品安全承诺书》8份，下达《责令整改通知书》6份。

                        2017年1月4日  李飞